Así es, por más que suene loco, un experto egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) realizó un mapa en donde quedaron registrados absolutamente todas las taquerías de nuestro México querido. Dicha información fue clasificada por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
La Universidad que fue puesta en la lista de las 100 mejores Universidades a escala mundial, publicó una noticia en la que Baruch Sanginés, el geógrafo encargado de iniciar este delicioso proyecto, aseguró que existen 1.6 millones de taquerías, sin embargo, cada una de ellas tienen variedad, siendo muy diferentes de una a la otra, por lo que “hay prácticamente de todo”: de pastor, suadero, barbacoa, cochinita pibil.
El Universo del Taco
Baruch describió el mapa creado como un bello universo, como si fuese una constelación, pues el diseño de las ubicaciones exactas de las taquerías alrededor del país, resplandecen tanto como las estrellas ¡A que esa no te la esperabas!
“Tenía la duda de poder ver geográficamente dónde se ubicaban la mayor cantidad de puestos de tacos, había muchos debates entre amigos de qué ciudad tenía la mayor cantidad de puestos de pastor, de barbacoa o de lo que fuera”.
La entidad con más taquerías en México va para…
El premio al estado más taquero se lo lleva Ciudad de México, con un 95%. Por eso, se calcula que podríamos tener un puesto de tacos a 400 metros de nuestros hogares ¡Los tacos sí que están por todas partes! De acuerdo con Sanginés.