Si durante esta cuarentena te has abastecido de comida lo suficiente para no salir durante dos semanas, pero ves que la fruta y verdura no te dura, aquí te damos algunos tips:
Lo primero que debes hacer es separar las frutas y verduras por tipo:
1. Las hojas verdes como: lechugas, cilantro, perejil, cibulette, espinacas y acelgas, este tipo de verduras, la recomendación es:
- Remojar en agua con desinfectante durante 10 minutos (si usan cloro, la medida es por 5 litros de agua, media cucharadita de cloro).
- Enjuagar las hojas, ideal que sea una por una para quitar cualquier bicho o tierra.
- Secar las hojas con papel absorbente, es muy importante que queden 100% secas para lograr mantener por mas tiempo. Se pueden dejar unos minutos al sol.
- En un recipiente con tapa o tupperware, poner papel absorbente o toalla de papel en la base.
- Humedecer levemente con un rociador o con algunas gotitas de agua la toalla de papel que pusieron en la base.
- Incorporar las hojas verdes en el recipiente.
- Encima de las hojas, poner nuevamente la toalla de papel, pero esta vez, sin humedecer.
- Finalmente tapar el recipiente y guardar en el refrigerador.
2. Fresas, frambuesas, arandanos y moras.
- Se recomienda No lavar para almacenar.
- Ideal separar en recipientes o bolsas ziploc en porciones según tu consumo.
- Guardar en congelador.
- En el momento de querer consumir, descongelar, lavar, y comer.
3. Champiñones: también es recomendable no lavar y guardar en refrigerador.
4. Calabazas, pepinos, berenjenas, pimentón y Jitomates: Este tipo de verduras se pueden desinfectar sin problema y guardar en refrigerador directamente, sin necesidad de un recipiente o bolsa.
5. Manzanas, Naranjas, limones u otras frutas de cascara gruesa: se pueden desinfectar y guardar dentro o fuera del refrigerador.
6. Papas, camotes, cebollas y zanahorias: La recomendación es no lavarlos hasta el momento de su uso y guardar fuera del refrigerador, a temperatura ambiente, idealmente en canastos descubiertos.
7. Jengibre y curcuma: la mejor manera de mantener este tipo de plantas, es pelarlo con una cuchara, para sacar la piel, no se recomienda el cuchillo ya que desperdiciarás mas, una vez pelado, guardar en una bolsa ziploc y congelar. Cuando lo necesites para cocinar, sin descongelar puedes utilizar un rallador.
8. Plátanos: se recomienda no guardar en refrigerador ya que se ponen negros.
9. Mangos: Desinfectar y guardar fuera del refrigerador si el mango aún no está maduro, una vez madurado, reservar en refrigerador.
10. Brócoli y coliflor: Desinfectar, cocer y congelar, estas verduras cocidas te pueden durar 3 o 4 meses congeladas.
Como recomendación adicional, las frutas y verduras para almacenarlas, no deben estar juntas, ideal designar un espacio para cada una, ya que las frutas liberan un gas que hace que todo madure más rápido echando a perder las verduras. Así mismo, si necesitan madurar un aguacate, lo pueden poner junto a la fruta para acelerar su maduración.